Jornadas Gastronómicas Salmantinas

La última semana de Enero, del 25 al 29 ambos inclusive, en nuestro restaurante tendrán lugar las I Jornadas Gastronómicas Salmantinas. En estas fechas hemos elaborado unos menús especialmente centrados en la cocina tradicional Charra, donde podréis degustar platos como la Paloma, Chanfaina, Cabrito asado o el conocido Cochinillo Salmantino, sin olvidarnos de los Postres artesanales más típicos de las tierras Castellanas.

Estas I Jornadas se enmarcan dentro de un ciclo Trimestral, donde recorreremos todos los rincones de la Geografía de nuestro País a través de los fogones.

jornadas gastronómicas

La gastronomía Salmantina es conocida en el resto de nuestro país por sus asados y la gran tradición de sus gentes a la hora de salir de “pinchos” en los soportales de su majestuosa Plaza Mayor y alrededores.

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La intención fundamental de estas I Jornadas Gastronómicas Salmantinas es acercar y dar a conocer la cantidad de platos y materias primas de la zona que con gran esmero  y acierto se preparaban antiguamente en las “lumbres” de todos los hogares Charros. Productos como el Farinato, las Chichas, el Rabo de Toro frito o la Carne Morucha tendrán su fecha reservada en las agendas de todas las personas que amen el buen yantar en Alicante.

En este ciclo de Jornadas Gastronómicas también destacarán los grandes “caldos” con los que se regarán las comidas y los postres, gracias a la atenta elección por parte del personas responsable de la Cava de nuestro establecimiento.

En la I Jornadas Gastronómicas Salmantinas tendremos sobre nuestras mesas Vinos de Ribera del Duero, Rueda y como no, Toro. Muchos de ellos ya conocidos por la mayoría de los amantes a los buenos vinos

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